在已開發國家中，日本的糧食自給率極低，遠遠落後於其他國家。糧食問題關係到國家的命運，但由於農業後繼無人、收入受天候影響等因素，願意從事農業的人寥寥無幾，沖繩的情況更是嚴峻。然而，一位企業家正在挑戰這一困境，通過數位轉型（DX）為沖繩，甚至整個日本的農業帶來一場「革命」。這位企業家正是Techvegetas有限公司的創辦人——新垣裕一先生。我們有幸與他進行了深入訪談。
拓展農民的銷售渠道與可能性！
開發革命性的DX工具！
提到「沖繩的農業」，許多人腦海中可能會浮現迎風搖曳的甘蔗田、陽光普照的鳳梨園等田園詩般的景象。然而，現實的農業環境卻十分嚴峻。農業人口老化已成為全日本的問題，而在沖繩，已有統計數據顯示，超過六成的現役農民年齡已達65歲以上。
「沖繩農民的平均年收入只有56萬日圓。」當新垣先生說出這句話時，我不禁驚訝地問道：「是每個月的收入嗎？」
「是一整年的收入，比全國平均還要低得多。」新垣先生解釋，當然，農業收入的高低因人而異，但許多農民若不額外從事其他副業，光靠務農根本無法維持生計。再加上沖繩經常遭受颱風侵襲，農民的生活條件極為嚴峻。
由於「農業無法帶來足夠的收益」，年輕一代對農業興趣缺缺，父母也不希望孩子重蹈覆轍，導致農業人口持續減少。「那麼，如果農業變得有利可圖，情況會不會改變？」
新垣先生抱持這樣的想法，決定將DX引入沖繩傳統的農業產業，開發出「沖繩農業革命」這款數位工具，旨在串聯農民與需求方（批發商、餐飲業者），提升農業收入。
「沖繩農業革命」是一款將農業資訊數位化並進行數據累積的應用程式。農民可以在這個系統中登錄作物種類、預計收穫時間、產量、建議零售價格、食用方式等資訊，讓這些原本零散的數據形成共享資料庫。
基於這個數據庫，新垣先生進一步開發了：
・Haru Moni Fields——面向大宗採購商的交易平台
・Mogu Shop——面向飯店、餐飲店等小規模採購商的EC網站
・Mogu Note——連接一般消費者與農民的媒體平台
這些工具可以讓不同的使用者根據需求有效運用農業數據。
在「はるモニフィールズ」上，賣家可參考數據表與買家進行詳細洽談，並從交易到支付一站式完成（截至2025年2月，目前仍為封閉測試版）
在B2B（企業對企業）交易中，這兩款工具讓買方能夠瀏覽詳細的農產品資訊，省去逐一詢問農民的繁瑣流程，在合適的時間點購買適當數量的產品。而對農民來說，這不僅減少了推銷的負擔，也有助於規劃生產計畫，大幅拓展銷售渠道。
此外，B2C（企業對消費者）平台「Mogu Note」則讓消費者可以掃描超市農產品上的QR Code，了解農民的種植理念與堅持，甚至能直接留下評論與農民互動。這些工具的核心價值在於促進農民與買家的溝通、進一步帶動農民的自覺與發展新商機。
「一個人一生尋樂一件事」
懷抱父親言誤 身入「改變農業之道」
小時候的新垣先生就已經在思考「自己生而為何？」這個問題。他決定投身農業領域是在高中時期。善於生物學的他，深受敬仰的父親曾告訴他：「一個人一生尋找一件事的樂趣，就這樣生活下去吧。」受到父親的啟發，新垣先生選擇進入琉球大學農學部。他在課堂上了解到農業所面臨的嚴峻情況，開始思考「如何讓農業更有利可圖，我能做些什麼？」之後，他決定加入JA沖繩工作。
然而，在營農支援中心工作後，新垣先生面對了一些相當令人沮喪的情景。在某個農場，他親眼目睹了大量美麗的圓菜被堆積如山地廢棄。這是為了避免因為過度供應而導致圓菜價格暴跌。然而，這一現象讓他對農產品流通中的過剩與短缺問題產生了深刻的疑問。他心想：「如果能有多條販路，不就能避免這種浪費嗎？」這個想法也成為了他新業務構思的起點。
後來，新垣先生有機會參與某農家的顧問工作，並成功利用社交媒體和群眾募資進行品牌塑造。這一舉措不僅吸引了電視和報紙的報導，也為販路拓展帶來了顯著的成效。
新垣先生充滿信心地表示：「如果能有一個平台來分享成功經驗和專業知識，我們就能大幅改變整個農業產業！」然而，隨著在JA這個龐大組織內的工作經歷，他多次遭遇來自組織內部的限制與掣肘，感受到前進的極限。於是，他決定轉職進入IT公司。在這裡，他學習了系統開發的基礎知識和網絡行銷，並在2015年正式創立了自己的事業。同時，他也在農業生產法人及農產品直銷所工作，積極磨練經營和銷售方面的技巧，並提供相關的諮詢和指導。
「從現場的經驗中，我腦海中已經形成了我要創造的產品形象。」新垣先生透露，為了實現這個目標，他甚至不惜熬夜親自開發「沖繩農業革命」的應用程式。
然而……。
擔當農業DX的一環
「數位畑人合作組合」正式成立
「我滿懷信心地去推廣這個系統，心想農民們一定會很高興。但雖然大家都說『新垣先生，這太厲害了！』，接著卻補上一句『可是我們忙得沒時間輸入資料啊』『現場人手不足，根本沒辦法使用』哈哈！」
如前所述，大多數農民都是阿公阿嬤世代。即使是再創新的應用程式，對他們來說也只是一個「畫餅充飢」的概念。
「我一度感到沮喪。但是，我堅信如果農民們能使用這個系統，就能改變他們的未來。也許這只是我個人的執著，但我一定要堅持下去！我要引發農業革命！」新垣先生如此激勵自己，決定繼續前進。
於是，在應用程式發布的翌年，他與合作農家們共同成立了「數位畑人合作組合」（簡稱「數位畑人」），這是一個致力於「實踐農業數位化」，或者「希望數位化」的農民，與支持這一變革的企業家們組成的組織。
除了農民之外，組合成員還包括糕點師、食品加工業者等各行各業的專業人士。透過過去積累的人脈網絡，許多認同「想要在農業引發革命」的夢想，並支持新垣先生行動的人們，紛紛加入這個組織，成為其核心成員。
「如果農民無法自行輸入資訊，我們組合的成員將協助代為輸入，並提供陪伴式支援，一起來做吧！我們也會拓展銷售渠道，請跟著我們前進！」新垣裕一先生這樣鼓舞那些對農業數位化仍持觀望態度的農民們。透過這種方式，系統的運營逐步走上正軌，組合成員提出的點子與業務計畫也在大家的共同努力下，逐漸實現。
「techvegetas 負責開發系統，而數位畑人則負責在現場推動，兩者是密切合作的關係。透過明確的分工，不僅讓農民更容易理解，優先順序也變得更加清晰。」新垣先生如此表示。
例如，2023年，一場大型颱風造成芒果受損，無法達到市場標準，價格暴跌。組合以市價的四倍價格收購了這些規格外的芒果並進行冷凍保存。颱風過後，組合發起了「芒果救援計畫（Mango Rescue Project）」，並透過組合的電商平台開始販售。這項舉措引起了廣泛的共鳴，在社群媒體上廣為流傳，甚至吸引了大型連鎖便利商店集團的關注，並收到購買邀約。
最終，這些規格外的芒果搖身一變，成為全國2.2萬間門市熱銷的商品，幾乎全數售罄。
隨著這些成功案例的累積，「數位畑人」的知名度逐步提升，吸引來自各行各業的關注。目前，他們甚至有機會與所屬於 JA（農業協同組合）的農民青年部交換資訊。
「如果能與 JA 或業界領導者順利合作，那將是非常理想的發展。我們需要更多的實績來支撐這些合作，並且持續探索可能性。畢竟，我們的終極目標，都是為了農民。」
新垣先生始終保持著以「利他」為出發點的信念。
將資訊與技術轉化為收入！
邁向「食的未來」的農業體驗塾
「我希望在沖繩的農業界培養出年收入千萬日圓的農民！」
新垣先生的目標，不僅止於拓展農產品的銷售管道，還開創了「體驗經濟」這一嶄新的收入模式。
其中最具代表性的就是「數位畑人體驗塾」。這是一個針對一般消費者的農業課程，由組合成員中的現役農民擔任導師，親自指導自然栽培技術。
這個計畫與單純的「出租農地」不同，而是提供完整的培訓體驗，因此吸引了許多關注與熱烈參與。對於農民來說，這也是一個活用閒置農地、將自身經驗轉化為收入的雙贏方案。
當被問到「過去從事這些事業中，最讓您開心的事情是什麼？」時，新垣先生毫不猶豫地提到了這個體驗塾。
「過去，當農民對我說『感謝你，因為你的幫助，我的銷售管道變多了！』，我會感到很開心。然而，隨著公司成長，事業規模變大，我開始感受到我們對社會帶來的影響也在擴大。
有一天，在晴朗的天空下，我看到許多親子在體驗塾的農場裡，開心地從事農作，突然間，我的內心激動不已——『我們的事業，正在為農業的未來貢獻力量。沒錯，這正是我夢想中的景象！』如果只是做 IT，這種實感是不可能擁有的。」
新垣先生回憶起那一刻，滿懷成就感與感動。
當然，以「農業革命」為目標的新垣先生，並不會止步於此。
我們進行訪談的 2024 年 11 月初，他正在全力準備一場綜合性食農嘉年華「生命之藥嘉年華2024」，同時推動組合發行無農藥蔬菜的獨立認證標誌，以進一步提升農產品的市場價值。
從商業角度來看，農民適度使用化學肥料來加快作物成長週期是無可厚非的。然而，從「食物多樣性」的角度來看，新垣先生仍希望在這個領域引發革命。
「使用自然農法慢慢種植的蔬菜，味道更濃郁，風味更加集中。很多阿公阿嬤吃了之後，都會說『這就是我們小時候的蔬菜味道！』而且，這些蔬菜的保鮮度遠勝於一般的量產蔬菜。但現在的問題是，這樣的蔬菜在超市裡根本買不到！消費者想吃也不知道該去哪裡買。因此，我們要建立一個完善的認證機制，透過第三方檢測，確認農場的種植方式，將這些傳統風味的蔬果重新推廣到市場。」
當認證標誌成功建立，並成為品牌形象的一部分，安全、美味的蔬菜將能夠輕鬆進入市場流通。
這對於消費者來說，也將是一場真正的「農業革命」。
成為農業商業的「颱風之眼」！
邁向令人振奮的農業未來
在訪談的最後，我問道：「未來的願景是什麼？」
新垣先生沉思了一會兒，盯著電腦螢幕，然後緩緩開口。
「嗯……techvegetas 的目標是『伴隨著充滿動態與興奮感的農業產業一同成長』，而數位畑人則是希望『創造人人嚮往的農業形態』。我相信，未來我可以成為農業商業領域中的「颱風之眼」，因此，我會持續擴展合作夥伴，推動更大的行動。」
他以正式的語氣回答道。
我想再進一步挖掘更具體、更宏大的目標，於是問他：
「您的系統與商業模式，或許不僅能改變沖繩，甚至能影響整個日本農業的未來？」
聽到這句話，新垣先生露出了靦腆的笑容。這位沖繩的「革命家」，同時也是一位低調內斂的人。
自從Techvegetas 在 2022 年度被選為「沖繩型開放式創新創出促進事業」的受補助企業以來，他們與數位畑人 組合攜手合作，持續擴展事業版圖。目前，他們還有許多正在籌備中的計畫，包括「農業 × 福祉」的跨界合作等。
「我們現在終於建立起了一個可以推動創新服務，並最終發揮社會影響力的基礎。當然，這才只是開始，但我們期待能夠與那些認同我們商業模式理念的人們攜手合作，歡迎有志之士加入我們的投資行列！」
新垣先生滿懷熱情地談到事業擴展的方向。50 年、100 年後，人們回首今日，或許會將這場「農業革命」視為沖繩農業的轉捩點。為了迎接這樣的未來，新垣先生與他的夥伴們，將繼續毫不動搖地向前邁進。
取材・日本語撰稿／楢林 見奈子
